Jambon 100% Pata Negra Bellota 

22.40 CHF

  • Nous travaillons avec le top du top, une race pure à 100% Pata Negra Bellota !
  • 36 mois d’affinage en séchoir naturel et en cave pour ces Jambons entiers avec os.
  • 80g ,découpés au couteau à la main et délicatement mis sous vide lors de la commande.
  • Traçabilité complète de l’éleveur (Embutidos Morato) jusqu’au client.

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Les jambons ibériques Pata Negra Bellota sont les meilleurs jambons au monde. Ils proviennent de porcs ibériques aux robes grises et aux pieds noirs, élevés au beau milieu de pâturages naturels, les fameuses Dehesas. Ils se nourrissent d’herbes, de châtaignes, de racines et de glands de chênes (bellota en espagnol). Un cahier des charges précis doit être respecté, entre autre :

  • Chaque cochon doit bénéficier de 2 hectares donc 100 cochons pâturent sur 200 hectares.
  • Chaque point d’eau doit être espacé de 100 m.

Le PATA NEGRA est donc un jambon issu d’un cochon 100% pure race ibériqueélevé en liberté dans la Dehesa, se nourrissant de glands (bellota en espagnol).

Il est certifié par le scellé noir impérativement ! Sinon ce sera un 75% ou 50% avec un scellé rouge ou blanc respectivement.

Enfin, avez-vous connaissance des bienfaits ? Il est non seulement délicieux, mais bon pour votre système cardiovasculaire car Il ne fait pas augmenter votre cholestérol. Il est aussi riche en minéraux essentiels, en Fer, Magnésium, vitamine B, et E !

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