CIDRERIE VULCAIN A PROPOS D’AILES 4% 75CL

18.00 CHF

Petite cidrerie de haute gamme en région fribourgeoise.

Ce cidre est un assemblage de différentes variétés de pommes, dominé par la Tobiässler. Les arbres anciens sont plantés sur des pâturages de vaches ou de moutons.

Le nez est riche et complexe. Ce cidre sent le safran, le cardamome, relevé d’une touche de cire d’abeille. La bouche est d’une finesse incroyable, la bulle est fine, dense, le tout est parfaitement équilibré. Un cidre demi-sec, très belle longueur en bouche.

La récolte est manuelle et la fermentation se fait avec des levures indigènes.

La cidrerie est en culture raisonnée et en agriculture biologique.


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